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作者:凱瑜工作室編著
出版年:2015[民104]
出版社:台科大圖書
出版地:新北市
格式:PDF
ISBN:9789864550326
分類:美食食譜  證照考試  
附註:2015最新版 本電子書含光碟資料,購買/借閱後至個人書坊下載
★★本電子書含光碟資料,購買/借閱後至個人書坊下載★★
內容簡介
1.依據勞委會最新學術科公告試題編撰。2.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。3.調味量化,減少烹調時間。4.有效率降低烹調失誤,提升過關率。
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