營養學

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作者:謝明哲等編著

出版年:2011[民100]二刷

出版社:華杏

出版地:臺北市

格式:PDF

ISBN:978-986-194-161-5;


內容簡介

1.本書深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源與需要量,內容豐富且完整。

2.每章前面附有「章節架構圖」,可快速了解本章的內容重點,章末「小結論」和「動動腦」,有助於讀者重新復習該章重要概念。

3.由從事營養學教學多年的作者群共同執筆,文字敘寫簡明,章節段落清楚,內容兼顧理論與應用,適合初學者、非營養專業科系學生使用。