中式點心製作訣竅

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作者:黎國雄著

出版年:2014[民103]

出版社:人類智庫數位科技

出版地:新北市

集叢名:舌尖美食:3

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-373-073-6 ; 986-373-073-4


內容簡介
 
還在外面買傳統中式點心嗎?
多油多鹽不健康,不如自己動手做!
 
中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主,糖、水、蛋、油等為輔,透過擀、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美,受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎?只要用心學習,一定可以讓你做出美味可口的點心!
 
《中式點心製作訣竅》精選116 種風味各異的中點,
由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。
 
全書採用了「階梯式」教學方法,
從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手,
分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。
 
且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字,
只要依法操作,就可以讓你完成由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變!