乙級中餐烹調術科必勝寶典含學科歷屆試題

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作者:凱瑜工作室著

出版年:2013[民102]

出版社:台科大圖書

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-308-382-5 ; 986-308-382-8


內容簡介

1.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。
2.調味量化,減少烹調時間。
3.有效率降低烹調失誤,提升過關率。
4.加入91年~迄今最新學科歷屆試題,可循序練習。
5.依據勞委會最新公告,術科試題編號:07602-910201~3